Cuando supe que el venezolano Ricardo Chaneton fue merecedor de una estrella Michelin por su restaurante Mono, no pude evitar sentir una emoción muy grande.  Muchos Chefs ha hecho propuestas de los sabores latinos, unidos con técnicas de cocinas de vanguardia. Muchos venezolanos han hecho propuestas de cocina venezolana que bien merece la pena muchos […]

En “El Exaimple”, zona de la ciudad en donde hay muy buenas opciones para comer. De esa zona de la ciudad he visitado varios restaurantes y me faltan muchos por conocer. En esta oportunidad me refiero al conocido restaurante francés L’Entrecôte. Que abrió su sala en Barcelona hace poco tiempo, en el 2019. El primero […]

Uno de los mayores placeres para mí es conocer la gastronomía regional o local. Es una maravillosa manera de conocer las costumbres, cultura e idiosincrasia del lugar. Desde que llegué a Barcelona, me he dado la tarea de recorrer la ciudad intentando descubrir los platos de la cocina catalana. Prefiero inclusive salir pocas veces a […]